Предполагаемые виды использования
Для организации Коптильня
Методом копчения готовят различные деликатесы из мяса, дичи и рыбы. Широкий ассортимент отборных продуктов и высокие технологические возможности современных мини коптилен призваны удовлетворять самые разнообразные запросы клиентов. Деликатесы, приготовленные методом копчения, имеют длительный срок хранения и способны гарантировать Вам стабильный ежемесячный доход.
Специфика и преимущества бизнеса на копчении мяса
Приобрести коптильное оборудование и при желании построить на этом свой бизнес может любой человек.
Копчение представляет собой процесс тепловой обработки горячим дымом, в результате продукт приобретает новые вкусовые качества и имеет гораздо больший срок хранения.
Коптильное оборудование для малого бизнеса включает в себя:
Коптильные установки, которые имеют несколько вариантов в зависимости от типа технологии;
Щепу для копчения;
Стеллажи и столы для хранения сырья;
Холодильное специализированное оборудование;
Ванны для мойки и вымачивания сырья и для приготовления рассола;
Оборудование для готовки фарша;
Вакуумное оборудование для упаковки товара;
Стол для резки и разделки, плюс специализированные ножи.
Подбор персонала
